想要了解一樣?xùn)|西的用途，就得先搞清楚它是什么，工作原理是什么。今天小編來告訴你我們耳熟能詳?shù)姆栏瘹⒕鷦﹦┑降资窃趺垂ぷ鞯?，防腐殺菌劑到底有什么用?/p>

    異噻唑啉酮是防止材料、物體長(zhǎng)霉變質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)。一般來說異噻唑啉酮處理以后，很多生物特性都發(fā)生了變化，例如繁殖、孢子形成、孢子萌發(fā)、細(xì)胞的有絲分裂、呼吸作用以及其他生理、生化反應(yīng)和代謝活動(dòng)等都會(huì)受到影響，從而抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖，最終達(dá)到控制殺菌防腐目的。

    一、破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)　　

    （1）損傷細(xì)胞壁 真菌細(xì)胞壁由甘露聚糖、葡聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素和幾丁質(zhì)等物質(zhì)構(gòu)成，某些抗菌物質(zhì)能競(jìng)爭(zhēng)性抑制合成細(xì)胞壁構(gòu)成物質(zhì)的酶反應(yīng)，從而抑制真菌細(xì)胞壁的合成?！　?/p>

    （2）破壞細(xì)胞膜 由于細(xì)胞膜是一層具有高度選擇性的半透性薄膜，它的主要生理功能是控制細(xì)胞內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)送和交換。細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)、類脂和少量糖類。它是由上下兩層磷脂分子以及嵌雜在其間的甾醇和蛋白質(zhì)分子組成的。一旦細(xì)胞的細(xì)胞膜被破壞，細(xì)胞內(nèi)的大量水分就會(huì)發(fā)生流失，各種離子、酶、輔酶以及中間產(chǎn)物等就會(huì)滲出到細(xì)胞外，使細(xì)胞自溶，從而抑制了霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到抑制或殺死真菌的目的。　　

    （3）破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 沒有蛋白質(zhì)，就沒有任何生命活動(dòng)。有的防霉劑能與蛋白質(zhì)的巰基和氨基相互作用，破壞酶蛋白的立體構(gòu)象。有的防霉劑可以分解蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)鏈間的親脂鍵被破壞。如果蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)受到破壞，霉菌的生命活動(dòng)就會(huì)受到抑制，細(xì)胞也就會(huì)因此死亡。

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